Salzburgs Bierwirt 2025 steht fest

Julia und Eduard Ziegler mit Bernhard Reiter

Obwohl die Situation für Österreichs Gastronomen nach wie vor von großen Herausforderungen geprägt ist, gibt es Gastwirte, die diesen Beruf aus echter Überzeugung und mit viel Leidenschaft ausüben, um ihren Gästen beste Qualität zu bieten. Genau für diese Vorzeige-Betriebe, will man mit den alljährlichen Auszeichnungen der „Wirtshausführer Bierwirte” ein deutliches Zeichen der Anerkennung setzen. In Salzburg erhielt diesmal das „Hotel & Gasthaus Untersberg” den begehrten Titel.

Seit mehr als zwei Jahrzehnten vergibt der Lokal-Guide „Wirtshausführer” gemeinsam mit der Stieglbrauerei die Auszeichnung zum „Wirtshausführer Bierwirt” in allen Bundesländern sowie in Südtirol. Ausgezeichnet werden dabei Gastronomen, die sich in ihren Betrieben ganz besonders um die Pflege der Bierkultur bemühen. Entscheidende Kriterien bei der Jury-Bewertung sind die Zapf- und Glaskultur, das Service und das kulinarische Know-how rund ums Bier. Beurteilt wird auch, wie gut das jeweilige Speisenangebot zu den Bierspezialitäten passt, bzw. ob Bier auch in der Küche Verwendung findet.

Für Stiegl-Eigentümer Heinrich Dieter Kiener geht es seit Anbeginn darum, ein klares Zeichen der Wertschätzung zu setzen.

„Gelebte Bierkultur in Salzburg” ausgezeichnet

In Salzburg fiel die Wahl heuer auf das Hotel & Gasthaus Untersberg in St. Leonhard. Der familiengeführte Traditionsbetrieb am Fuße des Untersbergs ist ein beliebter Treffpunkt bei Einheimischen und Gästen, denn bei den neuen Bierwirten Julia und Eduard Ziegler werden Gastfreundschaft und Freundlichkeit großgeschrieben. Die Küche bietet österreichische Klassiker, Wirtshaus-Schmankerl und saisonale Spezialitäten – alles in höchster Qualität. Dabei wird sowohl beim Kochen als auch bei den Getränken großer Wert auf die Verwendung regionaler Produkte gelegt. Und so kommt natürlich auch das Bier aus der Region, nämlich aus der Stieglbrauerei. Die Salzburger Bierspezialitäten werden im Gasthaus Untersberg immer bestens gepflegt serviert – für den perfekten Trinkgenuss.