Hotspot der Gastronomie: „Alles für den Gast“ in Salzburg

Die von Reed Exhibitions Messe Salzburg veranstaltete „Alles für den Gast Herbst“ füllt auch in ihrer 47. Ausgabe das Messezentrum Salzburg inklusive Salzburgarena bis auf den letzten Quadratmeter. Rund 730 Aussteller aus dem In- und Ausland präsentieren auf der „Internationalen Fachmesse für die gesamte Gastronomie und Hotellerie“ ihre Produktneuheiten und Dienstleistungen.

Dass auf einer Fachmesse für Gastronomie und Hotellerie gekocht und verkostet wird, liegt auf der Hand. Nicht immer können dabei alle vorbereiteten Lebensmittel am selben Tag verwertet oder für den kommenden Tag aufbewahrt werden. Daher gibt es erstmals für alle Aussteller der „Alles für den Gast Herbst“ die organisierte Möglichkeit, nicht verwertete, haltbare Lebensmittel täglich nach Messeschluss abzugeben. 

Der Verband der österreichischen Tafeln hat gemeinsam mit der Flachgauer Tafel zu diesem Zweck im Foyer der Halle 10 einen eigenen Stand, bei dem die Waren gesammelt werden. Die Verteilung der Lebensmittelspenden an armutsbetroffene Menschen erfolgt über die Flachgauer Tafel.

„Das ist ein tolles Statement gegen Lebensmittelverschwendung“, betont Mag. UIrike Schmidt, Obfrau des Verbandes der österreichischen Tafeln die Initiative von Reed Exhibitions.

Ein Gipfeltreffen ist die „Alles für den Gast Herbst“ nicht nur für die rund 46.000 Fachbesucher, die Jahr für Jahr den Branchentreffpunkt nutzen.

Branchenprofis tauschen sich hier aber auch über aktuelle Sorgen, die die Gastronomie plagen – Allergenverordnung, Barrierefreiheit, Registrierkassenpflicht – aus und appellieren an die Politik, hier Verbesserungen und Erleichterungen zu schaffen

Der gastronomische Nachwuchs steht auch auf der „Alles für den Gast Herbst“ im Mittelpunkt. Die „Initiative TalentTicket“ von Menu System fördert gezielt die kreative Kraft von Jungköchen, die mit handwerklichem Geschick und neuen Ideen überzeugen. Vergeben wird das „TalentTicket 2016“ am Sonntag, 6. November, 14 Uhr, am Stand von Menu System in der Salzburgarena, Stand 0317. Auch das Gourmetköche-Treffen findet dort statt.

Wer sich bereits für eine Ausbildung in Gastronomie und Hotellerie entschieden hat und auf der Suche nach den besten Arbeitgebern ist, wird garantiert in der „Karrierelounge“ fündig. Im ersten Stock der Salzburgarena treffen am Dienstag, 8. November, in der vom Branchen-Fachmagazin Rolling Pin veranstalteten „Karrierelounge“ engagierte Mitarbeiter auf großartige Arbeitgeber, so der Slogan der Veranstalter.

Vor Ort sind internationale und renommierte Arbeitgeber, unter ihnen die A-Rosa Resorts, Robinson, Viking Cruises, das Bio-Hotel Stanglwirt, das El Gaucho in Wien oder das Freizeitpark- & Erlebnisresort Europapark. Die komplette Liste der Arbeitgeber gibt es auf www.karrierelounge.eu.

Auf besondere Art und Weise macht der Autor und „Wut-Wirt“ Günter W. Hager „reinen Tisch“ mit der Gastro-Branche. In seinem Buch „Fucking Gastro“ liefert er Frontberichte über den täglichen Wahnsinn, ein Wirt zu sein. Am Dienstag, 8. November, steht er von 13 bis 16 Uhr am Stand von Transgourmet (Halle 10, Stand 0118) Rede und Antwort und signiert seine Werke. 

Die „Alles für den Gast Herbst 2016“ belegt sämtliche Hallen im Messezentrum Salzburg sowie die Salzburgarena. Um der ungebrochen starken Nachfrage nach Ausstellungsflächen nachzukommen, bietet Veranstalter Reed Exhibitions im Kongressbereich der Halle 10 im 1. OG weitere Möglichkeiten der Präsentation an – ein Angebot, das innerhalb kürzester Zeit ebenfalls ausgebucht war. Mehr als 30 Firmen, unter ihnen booking.com, Husqvara, Ostbayern Tourismus, VeggieMeat und System Standbau, nutzen diesen Bereich, um mit ihren Neuheiten präsent zu sein.

„Die Liste der Highlights auf der ‚Alles für den Gast Herbst“ beginnt beim Angebot der rund 730 Aussteller und lässt sich fortsetzen mit der größten Branchen-Meet&Greet-Area, in der sich die mehr als 45.000 erwarteten Fachbesucher aus dem In- und Ausland tummeln“, führt der für die Reed Exhibitions-Gastro-Fachmessen zuständige Category Manager Andreas Ott aus. 

Traditionelle Nebenschauplätze wie die Gastro Premium Night und die ÖGZ-Sterne-Gala am 6. November, das Aufgebot an Starköchen an den Ständen und zahlreiche Sideevents machen aus der „Alles für den Gast Herbst“ nicht nur die mit Abstand umfassendste, repräsentativste, hochkarätigste und damit bedeutendste Fachmesse für die Gastronomie und Hotellerie im gesamten Alpen-Donau-Adria-Raum, sondern ebenso einen gesellschaftlichen Höhepunkt im Spätherbst.