Bei den Festspielen der Alpinen Küche traf sich die Gastronomie- und Tourismusbranche am Montag in Zell am See zum grenzübergreifenden Inspirations-Austausch. Auf und neben der Bühne versammelten sich große Namen ebenso wie junge Wilde der Kulinarikszene.

Norbert Niederkofler ist der wohl bekannteste Spitzenkoch aus dem Alpenraum. Der Südtiroler kocht in seinem Atelier Niederkofler in Bruneck nach ebenso strengen wie kreativen Regeln seiner „Cook the Mountain“-Philosophie – und gilt damit als der Vorreiter einer Alpinen Küche, wie sie heute von zahlreichen Restaurants, Gasthöfen, Hofläden und anderen Genusshandwerksbetrieben gelebt und zelebriert wird.

Niederkofler war somit auch so etwas wie der Stargast am Montag bei den Festspielen der Alpinen Küche, dem führenden, alljährlichen Food-Festival und Branchen-Event im SalzburgerLand. Wobei mit (u.a.) Festspiele-Schirmherr Andreas Döllerer, dem Schweizer Top-Duo James Baron (Spitzenkoch in der ‚Krone‘ / Säumerei am Inn in La Punt, Engadin) und Dominik Flammer, Foodforscherin Hanni Rützler, „Gault Millau Newcomerin des Jahres 2022“ Clara Aue vom Bio-Hotel Gralhof am Weissensee, Vitus Winkler vom Sonnhof in St. Veit/Pongau oder Teresia Palmetzhofer vom Gasthaus zur Palme in Neuhofen/Ybbs zahlreiche hochrangige und Vertreter*innen der Szene gekommen waren, die das breite Spektrum an erfahrenen und „jungen wilden“ Köch*innen und Kulinarik-Expert*innen im Alpenraum abbildeten.

Zugabe für die erfolgreichen Benzinfrei-Tage: Am Sonntag, dem 1. Oktober, können die Öffis im ganzen Bundesland Salzburg kostenlos genutzt werden. Das Land Salzburg und der Salzburger Verkehrsverbund feiern damit auch 10.000 KlimaTickets Salzburg SENIOR | EDELWEISS – ein Meilenstein für die nachhaltige Mobilität der Menschen über 65 Jahre in Salzburg. 

„Es freut mich, dass so viele Menschen im besten Alter das Klimaticket Salzburg nutzen. Mit den kostenlosen Öffis am Weltseniorentag wollen wir noch mehr Menschen zum Ausprobieren einladen und von Bus und Bahn überzeugen. Der Benzinfrei-Tag ist natürlich für alle Menschen jeden Alters“, sagt der für Verkehr zuständige Landeshauptmann-Stellvertreter Stefan Schnöll.

Die Öffi-Fahrten sind am Sonntag, dem 1. Oktober 2023, von Betriebsbeginn bis Betriebsende kostenlos. Am Internationalen Tag der älteren Menschen können alle Bus- und Bahnlinien (Nah- und Fernverkehr) des Salzburger Verkehrsverbundes im gesamten Bundesland ohne Fahrschein genutzt werden.