Obwohl die Situation für Österreichs Gastronomen nach wie vor von großen Herausforderungen geprägt ist, gibt es Gastwirte, die diesen Beruf aus echter Überzeugung und mit viel Leidenschaft ausüben, um ihren Gästen beste Qualität zu bieten. Genau für diese Vorzeige-Betriebe, will man mit den alljährlichen Auszeichnungen der „Wirtshausführer Bierwirte” ein deutliches Zeichen der Anerkennung setzen. In Salzburg erhielt diesmal das „Hotel & Gasthaus Untersberg” den begehrten Titel.

Seit mehr als zwei Jahrzehnten vergibt der Lokal-Guide „Wirtshausführer” gemeinsam mit der Stieglbrauerei die Auszeichnung zum „Wirtshausführer Bierwirt” in allen Bundesländern sowie in Südtirol. Ausgezeichnet werden dabei Gastronomen, die sich in ihren Betrieben ganz besonders um die Pflege der Bierkultur bemühen. Entscheidende Kriterien bei der Jury-Bewertung sind die Zapf- und Glaskultur, das Service und das kulinarische Know-how rund ums Bier. Beurteilt wird auch, wie gut das jeweilige Speisenangebot zu den Bierspezialitäten passt, bzw. ob Bier auch in der Küche Verwendung findet.

Treffpunkt herausragender Persönlichkeiten aus der Alpinen Küche, das waren sie auch heuer wieder: Die “Festspiele der Alpinen Küche” im Ferry Porsche Congress Center in Zell am See-Kaprun. Das führende Branchenevent rund um Kulinarik und Tourismus im Alpenraum fand heuer bereits zum fünften Mal statt. Die Schirmherrschaft übernahm der Salzburger Spitzenkoch Andreas Döllerer, der gemeinsam mit den Event-Initiatoren SalzburgerLand Tourismus und Zell am See-Kaprun Tourismus ein hochwertiges Programm mit vielen köstlichen Erlebnissen auftischte.

Beim Alpine Lunch zeigten junge Küchenstars wie Viktoria Fahringer (Female Chef of the Year 2024 / Restaurant Tiroler Hof im Hotel Viktorias Home, Kufstein), Florian Zillner (Flos Restaurant, Zell am See), Jaimy Reisinger (Patissière des Jahres 2023 aus der Steiermark) und Christof Schernthaner (Restaurant FinESSEN, Kaprun) ihr großes Können.