RSS:

„Alles für den Gast“ 2024: Knapp 36.000 Messebesucher an vier Tagen

14.11.2024

Alles für den Gast 2024 (c) maic
JEAN-LUC KASPER

Die „Alles für den Gast“ in Salzburg hat vom 09. bis 13. November 2024 erneut eindrucksvoll bewiesen, wie innovativ und anpassungsfähig sich die Gastronomie und Hotellerie den aktuellen Herausforderungen stellt. Mit 711 Ausstellern und 35.972 Fachbesucher verzeichnete die Leitmesse auch dieses Jahr einen großen Zuspruch und gab entscheidende Impulse für die zukunftsorientierte Entwicklung der Branche – vor allem in den Bereichen Nachhaltigkeit, Digitalisierung und Nachwuchsgewinnung.

„Die ‚Alles für den Gast‘ wurde heuer zum ersten Mal vom Messezentrum Salzburg durchgeführt und stand ganz im Zeichen der Gastlichkeit,“ so Alexander Kribus, Geschäftsführer der Messezentrum Salzburg GmbH. „Es ist uns gelungen, einen inspirierenden Raum zu schaffen, in dem sich die Gastronomie und Hotellerie mit frischen Ideen, nachhaltigen Konzepten und einem klaren Fokus auf die Zukunft weiterentwickeln konnten. Die diesjährige Gastmesse war für uns ein voller Erfolg und bestärkt uns bereits jetzt in der Planung der 55. Ausgabe, die wir mit neuen Ideen und viel Vorfreude gestalten werden.“

Wissenstransfer und neue Ideen

Die „Alles für den Gast“ hat sich über die Jahre hinweg zu einem zentralen Treffpunkt für Wissensaustausch und Networking entwickelt. Über 100 Talks, Workshops und Masterclasses mit rund 300 Experten boten wertvolle Einblicke und inspirierten zu neuen Ideen und praxisnahen Lösungsansätzen.

Bereits beim offiziellen Eröffnungs-Talk mit dem Titel „Handwerk in der Gastronomie und Hotellerie“ hob KommR Robert Seeber von der Wirtschaftskammer Österreich hervor: „Tourismus ist heutzutage ein Fels in der Brandung“. Diese Aussage setzte den Tenor der gesamten Veranstaltung, bei der Optimismus und Motivation zentrale Themen waren. 

Starker Auftritt der Red Bulls in der CHL

13.11.2024

Peter Hochkofler (c) Karpaviciute EC Red Bull Salzburg.jpg
Peter Hochkofler

Der EC Red Bull Salzburg setzte sich im Achtelfinal-Hinspiel der Champions Hockey League bei den Lahti Pelicans knapp mit 2:1 durch und verschaffte sich somit die perfekte Ausgangsposition für das Rückspiel kommende Woche. Die Tore der Red Bulls erzielten Mario Huber in Unterzahl (26.) und Troy Bourke (45.). Das Rückspiel steigt am 20. November in der Eisarena Salzburg (20:20 Uhr). 

In einer spannenden und ausgeglichenen Begegnung brachte Mario Huber die Gäste aus Salzburg in der 26. Minute in Unterzahl in Führung. Die finnischen Gastgeber antworteten jedoch prompt: Nur circa drei Minuten später glich Lars Bryggman für den Tabellenzwölften der Liiga aus. Salzburg zeigte sich anschließend etwas dominanter und erspielte sich mehrere gute Chancen. In der 45. Minute sorgte Troy Bourke schließlich für die erneute Führung der Red Bulls. 

Dieses Mal hielt Salzburg stand und sicherte sich eine ausgezeichnete Ausgangsposition für das Rückspiel. 

 

Sicheres Zeichen für den Klimawandel: Berge in Bewegung

12.11.2024

Felssturz (c) Land Salzburg Hutter
Felssturz

Der Klimawandel wird auch im SalzburgerLand immer deutlicher sichtbar: In den vergangenen Wochen haben sich in den Hohen Tauern drei große Felsstürze ereignet. Verletzt wurde niemand, Schäden an Infrastruktur entstanden keine. Aber: Diese ungewöhnliche Häufung ist laut Landesgeologe Gerald Valentin ein sicheres Zeichen für den Klimawandel. Er untersuchte die Gefahrenstellen im Bereich des Hocharns in Rauris, im Bereich des Kitzsteinhorns in Kaprun (Großer Schmiedinger) und im Bereich der Warnsdorfer Hütte am Ende des Krimmler Achentals. 

Gerald Valentin vom Landesgeologischen Dienst wirkt ganz klein neben den riesigen Eisbrocken, die sich im Bereich des Hocharns aus dem Gletscher lösten und einen Kilometer weiter unten liegen blieben. Sie wurden von einem riesigen Felssturz mitgerissen. Als Valentin zwischen den Lastwagen-großen Brocken aus Fels und Eis die Gegend unter die Lupe nimmt, wird klar, dass die „Lawine“ sogar ein Stück den Gegenhang hinauf „geschossen“ ist. „Eine unglaubliche Wucht“, so Valentin.

Gasteinertal: Pistenraupen fahren mit recyceltem Speiseöl

11.11.2024

Pistenraupen GBB (c) Gasteiner Bergbahn AG
Pistenraupen der Gasteiner Bergbahn AG

Die Skigebiete im SalzburgerLand machen sich startklar – so auch im Gasteinertal. Am 29. November nehmen die ersten Lifte im Gasteinertal den Betrieb auf. Die Saison im höchstgelegenen Skigebiet von Ski amadé in Sportgastein wird in diesem Winter bis zum 1. Mai ausgedehnt.

Für die Präparierung der Pisten fahren die Schneefahrzeuge bis 2025 zu hundert Prozent mit recyceltem Speiseöl. Dank dieser und weiterer Maßnahmen wie neuen gebäudeintegrierten Solarflächen können die Gasteiner Bergbahnen ihre CO2-Emissionen bis 2025 um stolze 72,5 % senken.

Auch in der Alpentherme liegt der Fokus auf Nachhaltigkeit: Wärmepumpe und Photovoltaikanlage sorgen für eine klimaneutrale Beheizung, während das neue Meeresaquarium und die Familiensauna das Angebot für Gäste bereichern. 

Neue Pläne gibt es in Bad Gastein: Das Hoteldorf Grüner Baum im Kötschachtal soll mit einer zweistelligen Millionensumme teilsaniert werden. Darüber hinaus werden in allen drei Orten des Tales die Bahnhöfe modernisiert. Das sichert die Anbindung des Tales an das europäische Bahnnetz und macht das Zugfahren langfristig attraktiver. Kurzfristig erfordern die Arbeiten von März bis Juli 2025 für die Anreise das Umsteigen auf den Schienenersatzverkehr.

Tag des Apfels: Die Fakten zum österreichischen Apfel

08.11.2024

Tag des Apfels (c) Land schafft Leben
Tag des Apfels

Optimale Anbaubedingungen, große Sortenvielfalt, ganzjährige Verfügbarkeit – der Apfel spielt eine wichtige Rolle in der österreichischen Landwirtschaft und Ernährung.

Apfel als Obst-Spitzenreiter in Österreich

Der Apfel ist hierzulande das beliebteste Obst, sowohl im Anbau als auch bei der konsumierten Menge. Im Wirtschaftsjahr 2022/2023 wurden in Österreich rund 315.000 Tonnen Äpfel produziert. Etwa 156.000 Tonnen davon stammen aus erwerbsmäßigen Apfelplantagen, der Rest aus Streuobstwiesen und Hausgärten. 27 Prozent der Plantagenfläche werden biologisch bewirtschaftet. Pro Kopf verspeisen wir knapp 18 Kilogramm Äpfel im Jahr. Mit nur zweieinhalb Kilogramm Abstand folgt die Banane auf Platz zwei.

Messe-Highlight des Jahres: Alles für den Gast 2024

07.11.2024

Alles fuer den Gast (c) Maier
Alles fuer den Gast

Vom 9. bis 13. November 2024 verwandelt sich Salzburg erneut in das Zentrum der Gastronomie- und Hotelleriebranche. Die „Alles für den Gast“ bietet einen spannenden Einblick in die Zukunft der Branche und stellt dieses Jahr das Handwerk in den Mittelpunkt.

Die „Alles für den Gast“ ist mehr als eine Fachmesse – sie ist der zentrale Treffpunkt für Gastronomie und Hotellerie im gesamten Donau-Alpen-Adria-Raum. Nach dem Erfolg der letzten Ausgabe, die 35.500 Besucher und über 680 Aussteller begeisterte, verspricht auch die diesjährige Messe vom 9. bis 13. November ebenfalls wieder zahlreiche Highlights.

Gastro Circle Bühne: Die Bühne der Branche (Halle 3/5)

Die Gastro Circle Bühne wird zum Zentrum inspirierender Diskussionen und Vorträge. Unter der Moderation von Alexandra Gorsche stehen zukunftsweisende Themen wie „Pfandpflicht 2025“, „Gastro-Trends 2025“ und „Roboter und Digitalisierung in der Gastronomie“ im Fokus. Experten der Branche teilen ihr Wissen, während Auszeichnungen wie der „Falstaff PROFI Arbeitgeber des Jahres 2024“ und die „Gault&Millau Umwelt-Haube“ der Bühne zusätzlichen Glanz verleihen.

Roßfeldrennen: Fortsetzung folgt ...

06.11.2024

Rossfeldrennen 2024 (c) maic
Roßfeldrennen 2024

Lang sah es danach aus, als würde der “Edelweiß-Bergpreis” mit der Ausgabe 2024 Geschichte sein und vom Legends Grand Prix am Salzburgring abgelöst werden. Nun steht aber fest für das legendäre Roßfeldrennen ist die Zielflagge noch lange nicht gefallen und es gibt eine Fortsetzung. 

Der legendäre Edelweiß-Bergpreis wird auch nach dem Rückzug des langjährigen Organisators Achim Althammer weitergeführt. Mit Gernot Portenkirchner steht bereits ein versierter Nachfolger in den Startlöchern.

Nach der erfolgreichen Durchführung der letzten Ausgabe unter Althammers Regie im Jahr 2024 wird das spektakuläre Event nun in neue Hände übergeben. Der erste Termin unter neuer Führung steht bereits fest: Vom 19. bis 21. Juni 2026 werden wieder historische Rennfahrzeuge die berühmte Roßfeld-Panoramastraße bezwingen. 

Details zur Neuausrichtung des Edelweiß-Bergpreises werden in den kommenden Monaten bekanntgegeben. "Alle sind herzlich eingeladen, die diese Veranstaltung möglich gemacht haben und natürlich werden weiterhin Spenden für eine soziale Einrichtung im Landkreis BGL gesammelt", kündigt der neue Organisator Portenkirchner an. Motorsportfans dürfen gespannt sein, wie sich die traditionelle Veranstaltung unter seiner Leitung weiterentwickeln wird. Zitat Althammer: „Ein Herzenswunsch hat sich erfüllt, und ich freue mich, dass Gernot Portenkirchner den Edelweiß-Bergpreis weiterführt. Ich wünsche ihm dabei eine glückliche Hand und werde ihn natürlich auch bei der Organisation unterstützen." 

Martinigansl: Problematische Herkunft in der Gastronomie

05.11.2024

Martinigansl (c) Land schafft Leben
Traditionelles Martinigansl

Besonders in der Gastronomie ist der Anteil importierter Gänse hoch. Sie kommen teilweise aus Haltungsformen, die in Österreich gar nicht erlaubt sind.

In Österreich kommen etwa 1.300 Tonnen Gänsefleisch pro Jahr auf den Tisch, das sind rund 0,13 Kilogramm pro Einwohner – oder umgerechnet etwa ein Gansl-Gericht. Dieses kommt allerdings nur in etwa einem von drei Fällen aus Österreich. Denn die Selbstversorgung mit österreichischen Gänsen steigt zwar langsam an, dennoch kommt der Großteil der Gänse aus Ländern wie Ungarn. Diese landen vor allem in der Gastronomie auf dem Teller. Schätzungen zufolge kommen zwischen 70 und 80 Prozent des Gänsefleisches in der Gastronomie nicht aus Österreich.

Die Roten Bullen in der UCL bei Feyenoord

04.11.2024

UEFA Champions League (c) ServusTV Seeger
UEFA Champions League

Spiel 4 in der Liga-Phase der UEFA Champions League! Für den FC Red Bull Salzburg geht es dabei nach Rotterdam, wo am kommenden Mittwoch, den 06. November 2024 (21:00 Uhr, Stadion Feijenoord „De Kuip“ live bei Canal+) das Duell mit dem holländischen Vertreter Feyenoord ansteht. Das Spiel wird von Schiedsrichter Donatas Rumsas (LTU) geleitet.

Am Dienstag nach Rotterdam

Knapp zwei Stunden dauert der Flug vom Airport Salzburg nach Rotterdam, wo es am Tag vor dem Spiel gleich nach der Landung ins Stadion Feijenoord zur Besichtigung bzw. zur Pressekonferenz geht. 

Salzburg-Coach Pep Lijnders freut sich auf das Match in seiner Heimat, weiß aber auch um dessen Schwierigkeit: „Ich kenne das Stadion in Rotterdam und die besondere Stimmung dort gut. Und ich weiß auch, dass es für uns schwierig wird, dort unseren Fußball umzusetzen. Feyenoord verfügt über einen guten Spielaufbau von hinten heraus und spielt mit sehr viel Druck. Aber natürlich werden wir alles versuchen, und wir müssen eine Top-Leistung abrufen, um dort bestehen zu können.“ 

 

Rote Bullen auch gegen die Rotjacken glücklos

02.11.2024

Serienmeister FC Red Bull Salzburg findet auch im Heimspiel gegen Aufsteiger GAK nicht in die Erfolgspur zurück: Die Steirer schaffen in der Red Bull Arena ein Remis und nehmen damit einen Punkt aus Salzburg mit. Dabei hatten die Grazer in Überzahl sogar die besseren Chancen, scheiterten aber in der Verwertung. Salzburg hat damit weiterhin acht Punkte Rückstand auf Tabellenführer Sturm Graz – allerdings mit zwei Spielen weniger als die Steirer. Mit knapp etwa mehr als 9.000 Zusehern war zumindest der Fan-Ansturm wieder größer als zuletzt in der Cup-Partie gegen die WSG Tirol. Die Verschnaufpause für Salzburg ist nur kurz. Bereits am Mittwoch geht’s in der Champions League bei Feyenoord Rotterdam weiter. 

Alexander Schlager durfte sich nach seinem vor eineinhalb Wochen erlittenen Schleudertrauma über sein Comback im Tor der Salzburger freuen. Erstmals von Beginn an dabei auch Innenverteidiger Gadou. Erst vor zwei Monaten war der 17-jährige Franzose für kolportierte 10 Mio. Euro von Paris-Saint Germain nach Salzburg geholt worden. Allerdings flog der gegen Ende der ersten Hälfte mit Rot gleich eimal vom Platz: Er hatte Murat Satin mit dem gestreckten Bein am Unterschenkel getroffen und wurde nach Intervention des Video-Assistenten (VAR) ausgeschlossen. 

Knapper Auswärtssieg von Villach in Salzburg

01.11.2024

Luca Auer (c) Mackinger EC Red Bull Salzburg
Luca Auer

Die 14. Runde der win2day ICE Hockey League brachte vier Auswärtssiege und lediglich zwei Heimsiege.

Der EC Red Bull Salzburg musste sich in der win2day ICE Hockey League zuhause gegen den EC iDM Wärmepumpen VSV trotz deutlichem Chancenplus mit 2:3 geschlagen geben. Vor über 3.000 Zuschauern in der Eisarena Salzburg holten die Red Bulls zunächst verdient einen 0:2-Rückstand auf. Im Schlussdrittel legten die Gäste aber erneut vor und diesmal gelang es den Salzburgern trotz vieler weiterer Möglichkeiten nicht mehr auszugleichen. Die beiden Salzburger Tore erzielten Benjamin Nissner und Thomas Raffl.

In der Tabelle liegt Villach, das den zweiten Sieg am Stück feierte, auf Platz elf, Salzburg kassierte die erste Niederlage nach zuvor zwei Siegen en Suite und ist Tabellenfünfter.

Oliver David: „Villach hatte den Sieg heute verdient. Sie waren von Beginn an voll da und wir nicht. Wir haben die Partie dann zwar ausgeglichen, aber wir waren auch danach oft einen Schritt zu spät. Wir müssen die Situation jetzt schnell korrigieren und dann geht es auch schon mit dem nächsten Spiel in Bruneck weiter.“

Rote Bullen mit gestärkter Brust gegen GAK

31.10.2024

Edmund Baidoo und Pepijn Lijnders (c) Schaad FC RBS
Endlich wieder Grund zum Jubeln bei den Bullen

Durchatmen beim FC FC Red Bull Salzburg: Die Erleichterung nach dem Cup-Erfolg ist bei den Roten Bullen groß. Ein“kleiner Schritt” aus der Krise wie es Bullen Coach Pep Lijners nach dem 3:0 Cup-Sieg gegen die WSG Tirol nannte. Vor nur 2.436 schossen Karim Konate (19.), Aleksa Terzi (53.) und Adam Daghim (83.) die Bullen ins Viertelfinale des ÖFB-Cup. Gegner in der nächste Runde ist dann auswärts der LASK. Gespielt wird zwischen 31. Jänner und 2. Februar. Vielleicht zu einer etwas kundenfreundlicheren Anpfiffzeit als die getrige Partie mit Start um 20:30 Uhr. Ob eine Cup-Partie Ende Jänner/Anfang Februar mehr Fans als gestern in Stadion lockt, darf bezweifelt werden. 

In der Bundesliga geht es für die Salzburger schon am Samstag weiter: Der FC Red Bull Salzburg eröffnet die Rückrunde im Grunddurchgang der ADMIRAL Bundesliga-Saison 2024/25 mit einem Heimspiel gegen den GAK 1902. Die Begegnung mit dem Aufsteiger aus der Steiermark findet am Samstag, den 02. November 2024 ab 17:00 Uhr in der Red Bull Arena statt und wird von Schiedsrichter Julian Weinberger geleitet.

Der FC Red Bull Salzburg ist gegen den GAK seit sechs Bundesliga-Spielen ungeschlagen (5 Siege, 1 Unentschieden), in Pflichtspielen sogar acht Mal in Folge. Das erste Duell in dieser BL-Saison gewann man in Graz mit 3:2.

Die Roten Bullen siegten zum siebenten Mal hintereinander in den ersten drei Heimspielen einer Bundesliga-Saison – zuletzt nicht der Fall war dies 2017/18.

Red Bulls startklar für erstes Saisonduell mit dem VSV

31.10.2024

VSV zu Gast in Salzburg (c) maic
VSV zu Gast im Volksgarten

Der EC Red Bull Salzburg bestreitet vor der nächstwöchigen Länderspielpause noch zwei Spiele in der win2day ICE Hockey League und freut sich am Freitag auf das erste Saisonduell mit dem EC iDM Wärmepumpen VSV in der Eisarena Salzburg (19:15 Uhr, Livestream). Nach dem mit Spannung erwarteten ersten Aufeinandertreffen mit den Villacher Adlern beschließen die Red Bulls die ICE-Woche am Sonntag mit dem nicht minder spannenden Auswärtsspiel gegen die HC Pustertal Wölfe.

Phillip Sinn: „Wir haben bei den letzten beiden Siegen in der Defensive wieder deutlich kompakter gestanden. Das war der ausschlaggebende Punkt, dass wir insgesamt wieder besser gespielt haben. Gegen Villach ist es immer schwer, sie werden sich voll reinhauen gegen uns. Da müssen wir wieder voll konzentriert sein und dürfen nicht nachlässig werden.“

win2day ICE Hockey League
EC Red Bull Salzburg – EC iDM Wärmepumpen VSV
Fr, 01.11.2024 | Eisarena Salzburg, 19:15 Uhr

 

Gadaunerer Schlucht im Gasteinertal: Aktuell schönster Schatz Österreichs

30.10.2024

Gadaunerer Schlucht (C) Marktl Photography
Gadaunerer Schlucht

Siegesfreuden im Gasteinertal: Die Gadaunerer Schlucht in Bad Hofgastein gewann die Wahl zu Österreichs schönstem Platz 2024 in der ORF-Sendung "9 Plätze - 9 Schätze". Erstmals ging damit die begehrte Auszeichnung, die seit 2014 am Nationalfeiertag vergeben wird, an ein Naturjuwel im SalzburgerLand. Die wildromantische Schlucht überzeugte mit ihrer einzigartigen Naturbelassenheit und geologischen Besonderheit. 

Die Schlucht ist ein Highlight auf dem Gasteiner Höhenweg, der seit 1934 Bad Hofgastein und Bad Gastein auf einer Höhe von etwa 1.000 Metern verbindet. Besonders eindrucksvoll ist der knapp 50 Meter lange Katharinastollen, der auf Höhe der Schlucht durch den massiven Fels führt und spektakuläre Ausblicke auf einen Wasserfall ermöglicht. Wanderer erreichen die nun preisgekrönte Schlucht über den Gasteiner Höhenweg von mehreren Ausgangspunkten: Von Bad Hofgastein führt der Weg ab der Pfarrkirche durch den Marienwald zum Café Gamskar, während der Zugang von Bad Gastein entweder vom Ortszentrum oder vom Kötschachtal aus möglich ist.

PETER SALZMANN SCHREIBT FLUGGESCHICHTE

29.10.2024

Wingsuit Foil (c) Joerg Mitter Red Bull Content Pool
Wingsuit Foil

Der Salzburger Peter Salzmann springt mit einem 12,5 Kilometer langen B.A.S.E-Jump zu drei neuen Weltrekorden in der Schweiz. Jahrelange Entwicklung zusammen mit dem österreichischen Experten Andreas Podlipnik und dem Ingenieurteam von Red Bull Advanced Technologies in Großbritannien machten das jetzt möglich.

Eine aufregende Innovation im Wingsuit-Sport feierte auf dem Schweizer Berg Jungfrau ihr Debüt, als der Salzburger Extremsportler Peter Salzmann am 24. Oktober 2024 ein neu entwickeltes Wingsuit-Foil nutzte, um rund 6 Minuten ohne Motorantrieb zu fliegen und dabei eine Strecke von 12,5 Kilometern bei einem Höhenunterschied von 3.402 Metern zurückzulegen. 

Peter Salzmann stellte mit diesem Sprung neue Weltrekorde für die längste B.A.S.E.-Flugzeit (5:56 Minuten) und die längste B.A.S.E.-Flugstrecke (12,5 Kilometer) und den größten Höhenunterschied eines B.A.S.E. Jumps (3.402 Meter) auf, die jemals geflogen wurden. Die nie zuvor gesehene Technologie ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit zwischen Peter Salzmann und dem österreichischen Wingsuit-Foil-Entwickler Andreas Podlipnik sowie der Unterstützung des Ingenieurteams von Red Bull Advanced Technologies.