Wenn am 29. November 2024 der Tauernadvent eröffnet wird, verwandelt sich Obertauern in ein gemütliches Winterwunderland: Auf dem höchstgelegenen Christkindlmarkt im SalzburgerLand ist zur Adventszeit Schnee garantiert und bunt leuchtende Holzhütten, der Duft von Glühwein und Plätzchen sorgen für besinnliche Stimmung. Besucher können durch traditionelle Handwerkskunst stöbern, sich an einer Tasse Punsch wärmen und Leckereien probieren. Der Markt findet an jedem Adventwochenende statt, Freitag und Samstag jeweils von 16-21 Uhr und sonntags von 16-20 Uhr. Zu den musikalischen Darbietungen gehören das Bläserquartett der Postmusik Salzburg und das Musikum Tamsweg. 

Fackelwanderungen und Kinderadvent 

Ein absolutes Highlight des Tauernadvents sind die geführten Fackelwanderungen an jedem Adventsonntag um 18 Uhr. Etwa eine Stunde lang geht es mit einer kleinen Gruppe durch die verschneite Berglandschaft von Obertauern und schließlich zum Christkindlmarkt im Ortskern. Der Preis pro Person liegt bei sechs Euro, Kinder bis 13 Jahre zahlen nichts. Um Voranmeldung wird gebeten. Alternative Termine für Fackelwanderungen gibt es auf individuelle Anfrage.

Weihnachten ist die Zeit für besondere kulinarische Genüsse. Köstliches und Seltenes für den Weihnachtstisch und zum Probieren vor Ort bietet jetzt der 1. Slow Food-Wintermarkt am Stiegl-Gut Wildshut von 23. bis 24. November (jeweils von 13 bis 19 Uhr). Ein liebevoll zusammengestelltes Rahmenprogramm für Groß und Klein stimmt auf die „staade Zeit“ ein.

„Wir sind Slow Food-Partner der ersten Stunde. Und nach zwei gemeinsamen Brotbüchern ist ein Slow Food-Markt auf unserem Gut die logische Folge dieser Verbindung“, freuen sich die Stiegl-Eigentümer Heinrich Dieter und Alessandra Kiener. Daher tummeln sich von 23. bis 24. November auf dem Gut nun Slow Food-Pioniere aus Österreich und Italien. Im stimmungsvollen Wildshut-Ambiente bieten sie ihre regionalen Köstlichkeiten („Presidi“) in Vorfreude auf das Weihnachtsfest an. Vor Ort kann gustiert und eingekauft werden.

Drei-Regionen-Hochzeit des Geschmacks

Einer der „Stars“ wird das Slow Food-Presidio „Kletzen/Kloatzen/Cloazn“ – die kleine, schmackhafte Birne, die nur getrocknet verarbeitet werden kann - sein. Aus diesen Kletzen werden die Slow Food-Produzenten Franziskus Koch (Kärnten), Tina Marcelli und Luigi Faleschini (beide Italien) und Wildshut-Küchenchef Stefan Sigl (Salzburg/Oberösterreich) ihre ganz eigenen Gerichte zaubern.

Der EC Red Bull Salzburg setzte sich im Achtelfinal-Hinspiel der Champions Hockey League bei den Lahti Pelicans knapp mit 2:1 durch und verschaffte sich somit die perfekte Ausgangsposition für das Rückspiel kommende Woche. Die Tore der Red Bulls erzielten Mario Huber in Unterzahl (26.) und Troy Bourke (45.). Das Rückspiel steigt am 20. November in der Eisarena Salzburg (20:20 Uhr). 

In einer spannenden und ausgeglichenen Begegnung brachte Mario Huber die Gäste aus Salzburg in der 26. Minute in Unterzahl in Führung. Die finnischen Gastgeber antworteten jedoch prompt: Nur circa drei Minuten später glich Lars Bryggman für den Tabellenzwölften der Liiga aus. Salzburg zeigte sich anschließend etwas dominanter und erspielte sich mehrere gute Chancen. In der 45. Minute sorgte Troy Bourke schließlich für die erneute Führung der Red Bulls. 

Dieses Mal hielt Salzburg stand und sicherte sich eine ausgezeichnete Ausgangsposition für das Rückspiel. 

Die Skigebiete im SalzburgerLand machen sich startklar – so auch im Gasteinertal. Am 29. November nehmen die ersten Lifte im Gasteinertal den Betrieb auf. Die Saison im höchstgelegenen Skigebiet von Ski amadé in Sportgastein wird in diesem Winter bis zum 1. Mai ausgedehnt.

Für die Präparierung der Pisten fahren die Schneefahrzeuge bis 2025 zu hundert Prozent mit recyceltem Speiseöl. Dank dieser und weiterer Maßnahmen wie neuen gebäudeintegrierten Solarflächen können die Gasteiner Bergbahnen ihre CO2-Emissionen bis 2025 um stolze 72,5 % senken.

Auch in der Alpentherme liegt der Fokus auf Nachhaltigkeit: Wärmepumpe und Photovoltaikanlage sorgen für eine klimaneutrale Beheizung, während das neue Meeresaquarium und die Familiensauna das Angebot für Gäste bereichern. 

Neue Pläne gibt es in Bad Gastein: Das Hoteldorf Grüner Baum im Kötschachtal soll mit einer zweistelligen Millionensumme teilsaniert werden. Darüber hinaus werden in allen drei Orten des Tales die Bahnhöfe modernisiert. Das sichert die Anbindung des Tales an das europäische Bahnnetz und macht das Zugfahren langfristig attraktiver. Kurzfristig erfordern die Arbeiten von März bis Juli 2025 für die Anreise das Umsteigen auf den Schienenersatzverkehr.

Vom 9. bis 13. November 2024 verwandelt sich Salzburg erneut in das Zentrum der Gastronomie- und Hotelleriebranche. Die „Alles für den Gast“ bietet einen spannenden Einblick in die Zukunft der Branche und stellt dieses Jahr das Handwerk in den Mittelpunkt.

Die „Alles für den Gast“ ist mehr als eine Fachmesse – sie ist der zentrale Treffpunkt für Gastronomie und Hotellerie im gesamten Donau-Alpen-Adria-Raum. Nach dem Erfolg der letzten Ausgabe, die 35.500 Besucher und über 680 Aussteller begeisterte, verspricht auch die diesjährige Messe vom 9. bis 13. November ebenfalls wieder zahlreiche Highlights.

Gastro Circle Bühne: Die Bühne der Branche (Halle 3/5)

Die Gastro Circle Bühne wird zum Zentrum inspirierender Diskussionen und Vorträge. Unter der Moderation von Alexandra Gorsche stehen zukunftsweisende Themen wie „Pfandpflicht 2025“, „Gastro-Trends 2025“ und „Roboter und Digitalisierung in der Gastronomie“ im Fokus. Experten der Branche teilen ihr Wissen, während Auszeichnungen wie der „Falstaff PROFI Arbeitgeber des Jahres 2024“ und die „Gault&Millau Umwelt-Haube“ der Bühne zusätzlichen Glanz verleihen.

Besonders in der Gastronomie ist der Anteil importierter Gänse hoch. Sie kommen teilweise aus Haltungsformen, die in Österreich gar nicht erlaubt sind.

In Österreich kommen etwa 1.300 Tonnen Gänsefleisch pro Jahr auf den Tisch, das sind rund 0,13 Kilogramm pro Einwohner – oder umgerechnet etwa ein Gansl-Gericht. Dieses kommt allerdings nur in etwa einem von drei Fällen aus Österreich. Denn die Selbstversorgung mit österreichischen Gänsen steigt zwar langsam an, dennoch kommt der Großteil der Gänse aus Ländern wie Ungarn. Diese landen vor allem in der Gastronomie auf dem Teller. Schätzungen zufolge kommen zwischen 70 und 80 Prozent des Gänsefleisches in der Gastronomie nicht aus Österreich.

Serienmeister FC Red Bull Salzburg findet auch im Heimspiel gegen Aufsteiger GAK nicht in die Erfolgspur zurück: Die Steirer schaffen in der Red Bull Arena ein Remis und nehmen damit einen Punkt aus Salzburg mit. Dabei hatten die Grazer in Überzahl sogar die besseren Chancen, scheiterten aber in der Verwertung. Salzburg hat damit weiterhin acht Punkte Rückstand auf Tabellenführer Sturm Graz – allerdings mit zwei Spielen weniger als die Steirer. Mit knapp etwa mehr als 9.000 Zusehern war zumindest der Fan-Ansturm wieder größer als zuletzt in der Cup-Partie gegen die WSG Tirol. Die Verschnaufpause für Salzburg ist nur kurz. Bereits am Mittwoch geht’s in der Champions League bei Feyenoord Rotterdam weiter. 

Alexander Schlager durfte sich nach seinem vor eineinhalb Wochen erlittenen Schleudertrauma über sein Comback im Tor der Salzburger freuen. Erstmals von Beginn an dabei auch Innenverteidiger Gadou. Erst vor zwei Monaten war der 17-jährige Franzose für kolportierte 10 Mio. Euro von Paris-Saint Germain nach Salzburg geholt worden. Allerdings flog der gegen Ende der ersten Hälfte mit Rot gleich eimal vom Platz: Er hatte Murat Satin mit dem gestreckten Bein am Unterschenkel getroffen und wurde nach Intervention des Video-Assistenten (VAR) ausgeschlossen.